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Guía de proveedores del sector alimentario
Registrarse
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INTERNACIONALES
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INTERNACIONALES
Inocuidad en carnes destinadas a congelación: evidencia científica sobre crecimiento bacteriano y gestión del riesgo
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó una evaluación científica sobre el crecimiento de microorganismos en carnes de bovinos, ovinos y porcinos destinadas a congelación. El informe aporta parámetros técnicos clave sobre almacenamiento, congelación y descongelación, útiles para frigoríficos, operadores logísticos, chefs y servicios gastronómicos que buscan garantizar calidad e inocuidad alimentaria.
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INTERNACIONALES
El mercado lácteo internacional registró subas en leche en polvo y manteca, fortaleciendo expectativas para la agroindustria y la cadena láctea regional.
El mercado internacional de lácteos volvió a mostrar una suba en sus cotizaciones, impulsado por mejoras en leche en polvo y manteca. La tendencia refuerza expectativas en la cadena agroindustrial global y genera señales positivas para los países productores.
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INTERNACIONALES
Brasil eleva el estándar ambiental con el Decreto 12.688 y transforma la gestión de envases plásticos en la industria de alimentos y bebidas
El nuevo decreto brasileño establece la logística inversa obligatoria para envases plásticos y fija metas ambiciosas de reciclaje y contenido posconsumo. La medida redefine el modelo de gestión del packaging en alimentos y bebidas, y marca un precedente que impactará a proveedores, fabricantes y exportadores de toda Latinoamérica.
4 de diciembre
ACTUALIDAD
La industria alimentaria Paraguaya proyecta su potencial en Anuga 2025, con una delegación empresarial estratégica
Una comitiva de empresas nacionales del rubro alimentos y bebidas se apresta a participar en ANUGA 2025, la feria más importante del sector en Colonia, Alemania, del 4 al 8 de octubre. Con apoyo institucional y productos de calidad, buscan internacionalizar su oferta, conectar con nuevos compradores europeos y reafirmar el valor de lo hecho en Paraguay.
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INTERNACIONALES
Las marcas de alimentos y bebidas más valiosas del mundo en 2025
El valor de marca colectivo de las 100 principales compañías del sector superará los USD 250.800 millones en 2025, reflejando la fuerza de la industria a nivel global y el impacto del consumo en las tendencias internacionales.
22 de agosto
EVENTOS
Paraguay brilla en Food Taipei 2025 con nueve empresas agroalimentarias
Tres días en Taiwán fueron suficientes para que Alpacasa, Cacao Lab, Emperatriz, Minerva Foods, Nutrex, Superfoods Paraguay, TGL Food, UPISA y Villa Franca muestren al mundo el sabor, cultura y calidad paraguaya. Una exposición que une innovación, tradición y nuevas oportunidades en el mercado asiático.
2 de julio
ACTUALIDAD
Brasil se declara libre de gripe aviar y alista la reactivación de sus exportaciones avícolas
Tras cumplir el protocolo internacional sin nuevos brotes, el mayor exportador de pollo del mundo se prepara para retomar sus envíos a mercados clave como China, la UE y América Latina.
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ALIMENTOS
La Panadería es una Industria
El futuro de la panadería está lleno de oportunidades; desde ingredientes innovadores hasta procesos sostenibles.
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ALIMENTOS
¡Ya ha comenzado el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria 2025!
Inocuidad alimentaria: Ciencia en acción.
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EVENTOS
Industria alimentaria paraguaya se posiciona en Natural Products Expo West 2025
Paraguay da un paso importante en su proyección internacional al participar con un pabellón nacional en la feria Natural Products Expo West 2025, uno de los eventos más relevantes de la industria de productos naturales y orgánicos. La feria, que se desarrolla del 4 al 7 de marzo en Anaheim, California, reúne a miles de asistentes y expositores de todo el mundo.
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INTERNACIONALES
Lo que debes saber sobre los cambios en la Ley de Etiquetado Frontal de Argentina
El 26 de diciembre de 2024, Sistemas Nacionales de Control de Alimentos entre la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) salud, introdujo modificaciones en la Ley N° 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, también conocida como Ley de Etiquetado Frontal
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INTERNACIONALES
CODEX ALIMENTARIUS: Actualización Normativa en el Etiquetado de Alimentos Preenvasados
El Codex Alimentarius ha publicado la revisión 2024 de la Norma General para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados (CXS 1-1985), con modificaciones clave en el etiquetado de alérgenos que buscan fortalecer la seguridad alimentaria y la protección del consumidor.
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INTERNACIONALES
Nueva Definición de 'Saludable': La FDA Actualiza los Criterios para Etiquetas Nutricionales
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) emitió una regla final para actualizar el criterio de contenido nutricional relacionado con el término “saludable” en los alimentos, con el objetivo de ayudar a los consumidores a identificar productos que sirvan como base para una dieta acorde con las recomendaciones alimenticias. Los fabricantes podrán utilizar voluntariamente esta etiqueta si sus productos cumplen con los nuevos estándares.
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INTERNACIONALES
Un dispositivo que cambia de color predice la frescura del pescado y la carne
El innovador sistema cambia de color para indicar el estado de los alimentos, utilizando compuestos naturales y tecnología accesible.
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INTERNACIONALES
Seguridad Alimentaria: se modifica el criterio de 𝘓𝘪𝘴𝘵𝘦𝘳𝘪𝘢 𝘮𝘰𝘯𝘰𝘤𝘺𝘵𝘰𝘨𝘦𝘯𝘦𝘴 en alimentos listos para el consumo
Reglamento (UE) 2024/2895 de la Comisión, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 2073/2005 en lo que respecta a los criterios de seguridad alimentaria aplicables Listeria monocytogenes
26 de noviembre
INTERNACIONALES
Un estudio demuestra que la proteína cárnica tiene más poder para el desarrollo muscular que la vegetal
A medida que las alternativas a la carne de origen vegetal siguen ganando popularidad, muchos consumidores se preguntan si estos productos brindan los mismos beneficios nutricionales que la carne tradicional.
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INTERNACIONALES
Un estudio reveló que el cambio climático aumenta el riesgo de contaminación bacteriana en alimentos crudos
La Salmonella entérica causa enfermedades en 1.2 millones de personas en Estados Unidos al año
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ACTUALIDAD
Nuevos Alimentos: Actualizaciones Clave de la EFSA en Seguridad Alimentaria
La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha lanzado una actualización de sus orientaciones para la evaluación de nuevos alimentos. Estas revisiones tienen como objetivo mejorar el proceso de solicitud y asegurar que los alimentos innovadores cumplan con los más altos estándares de seguridad
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INTERNACIONALES
Un análisis sensorial revela 111 matices únicos en el sabor de la Carne de Cerdo
Un análisis sensorial encargado por la National Pork Board muestra que la carne de cerdo tiene 111 matices de sabor únicos mientras que la grasa de cerdo tiene alrededor de 30 matices de sabor, lo que resalta la versatilidad en el sabor y la textura de los cortes y los métodos de preparación.
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EVENTOS
Anuga presentará un salón de Proteínas Alternativas y relanzará el espacio de Consumo Fuera del Hogar
Se celebrará en Colonia del 4 al 8 de octubre el año que viene; la atención se centra en las proteínas alternativas y los alimentos sostenibles
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INTERNACIONALES
Cargill: Primer Proveedor Global en Eliminar Ácidos Grasos Trans según Normas de la OMS
La empresa afirmó que ha cumplido con el compromiso asumido en 2021 de eliminar los ácidos grasos trans industriales (AGTi) de sus grasas y aceites
26 de mayo
INTERNACIONALES
Grupo Gloria informa sobre el cese de sus actividades en Uruguay: ¿Qué razones lo motivan?
Gloria, la compañía peruana, ha tomado la decisión de cesar sus operaciones en Uruguay, lo que ha llevado al despido de sus trabajadores en la planta de Nueva Helvecia. Aquí te contamos más sobre esta situación y los detalles que rodean esta determinación.
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INTERNACIONALES
CHILE: Ley de Etiquetado para bebidas alcohólicas
Las medidas contemplan la rotulación que adviertan los efectos nocivos de consumir alcohol, y la restricción de la publicidad de estos
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INTERNACIONALES
FEPALE se Pronuncia sobre los Sistemas de Etiquetado Nutricional Frontal de Alimentos
La Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) emitió una declaración crucial durante su reciente reunión en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, abordando los Sistemas de Etiquetado Frontal de Alimentos
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INTERNACIONALES
El índice de precios de los alimentos de la FAO aumenta ligeramente en abril
El equilibrio en los mercados internacionales de alimentos se ve influenciado por diversos factores. En este contexto, el reciente informe de la FAO destaca cómo el alza en los precios de la carne, cereales y aceites vegetales contrarresta las fluctuaciones negativas en productos lácteos y azúcar. Este análisis arroja luz sobre las complejas dinámicas que afectan el panorama global de la alimentación y la agricultura
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INTERNACIONALES
El mercado lácteo internacional experimenta ligeros incrementos en abril
La segunda licitación de abril revela estabilidad en precios por toneladas y ligeros incrementos en productos clave del mercado lácteo global
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INTERNACIONALES
Francia prohíbe términos como "jamón" o "bife" para denominar productos de origen vegetal
Francia publicó un decreto que prohíbe los términos jamón, filete y entrecot, entre otros, para denominar productos de origen vegetal, al reservarlos únicamente a los cárnicos
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INTERNACIONALES
Helado todo el año
El Día Internacional del Helado se celebra hoy 12 de abril, para honrar y disfrutar de uno de los postres más queridos en todo el mundo.
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INTERNACIONALES
Bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados: “el impuesto saludable se estrena en Colombia”
El impuesto dirigido a bebidas azucaradas y alimentos ultra procesados entró en vigor el 01 de noviembre del 2023 en Colombia con el objetivo de mejorar la salud pública. En este se plantea que los alimentos ultraprocesados y las bebidas azucaradas tendrán un impuesto extra
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INTERNACIONALES
Azul de jagua: un nuevo color natural para la industria alimentaria
La FDA aprobó el uso de Jagua (genipin-glicina) Azul (también conocido como Jagua o Huito Blue), liberando una gran cantidad de oportunidades de colores naturales en azul, verde, morado y marrón
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INTERNACIONALES
"Día Mundial del Queso: disfrutando de la felicidad en cada bocado"
Se trata de alimentos 100% naturales, listos para consumir en cualquier momento y vinculados a la tradición.
27 de marzo
INTERNACIONALES
Un startup israelí obtiene la certificación para comercializar sus productos lácteos cultivados en Canadá
Remilk es un startup Israelí. Según sus propios creadores, el startup de tecnología alimentaria israelí que recrea productos lácteos bajo el lema “Lácteos reales. Sin vacas”.
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INTERNACIONALES
Paraguay presente en la Feria de Alimentos Orgánicos BIOFACH 2024
Del 13 al 16 de febrero de 2024, en la ciudad de Núremberg - Alemania, 11 empresas paraguayas de los sectores de alimentos y bebidas, acompañados del sector cosméticos formarán parte del pabellón de Paraguay en la feria mundial de alimentos orgánicos.
6 de febrero
INTERNACIONALES
Uruguay es el tercer mayor exportador de leche en polvo entera a China
Conaprole alcanzó un acuerdo productivo con la gigante láctea china Yili, la marca más valiosa del mundo en el sector, con sede en la ciudad-prefectura Hohhot, capital de la región autónoma de Mongolia Interior
29 de noviembre
INTERNACIONALES
Empresas de los sectores de alimentos y bebidas participarán en la Feria de Alimentos ANUGA 2023
Paraguay tendrá una fuerte presencia en la Feria Internacional de Alimentos ANUGA 2023, con la participación de 21 empresas del sector de alimentos y bebidas, con el apoyo del MIC a través de Rediex
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INTERNACIONALES
Lanzan primer programa de financiación de la cadena de valor del sector lácteo de Ecuador
Quito, 4 ago (EFE).- El sector lácteo de Ecuador, que abarca a unos 300.000 productores en todo el país, tendrá por primera vez un programa de financiación para impulsar su cadena de valor, dirigido principalmente a fortalecer a los pequeños ganaderos de la sierra andina ecuatoriana.
5 de agosto
ENVASES
Científicos desarrollan envases inteligentes que detectan el estado del alimento
El laboratorio utilizará recursos renovables como los granos de kéfir y la yerba mate. Si bien está en una etapa preliminar, el objetivo es llegar a la industria y al consumidor final.
27 de julio
INTERNACIONALES
Desarrollan un innovador proyecto sobre cultivos bacterianos para la industria cárnica
La Universidad Nacional del Chaco Austral ha dado a conocer la investigación que está llevando a cabo en el laboratorio de Microbiología que consiste en buscar fuentes alternativas para el crecimiento de bacterias que tienen un uso tecnológico para la industria cárnica regional, de manera económica. Las mismas son aisladas previamente en el laboratorio.
23 de julio
INTERNACIONALES
Día Internacional del Queso: el consumo en Paraguay aumenta
El sector lácteo celebra el día de uno de los alimentos más consumidos por los paraguayos, el queso, patrimonio de la humanidad que une culturas, un producto versátil con capacidad para complementar millones de platos ya sean dulces o salados
27 de marzo
INTERNACIONALES
Por el Día Mundial de la Harina, Capamol destaca compromiso del sector
Sector que anualmente producen más de 600 mil toneladas de harina de trigo fortificada con la más alta calidad y procesos de control de calidad calificados, hacen que podamos llegar inclusive a territorio extranjero indicaron desde la Capamol
20 de marzo
INTERNACIONALES
Se amplia y fortalece el comercio agroalimentaria entre China y México
Ciudad de México, 12 mar (EFE).- Las relaciones agroalimentarias entre México y China se han ampliado y reforzado gracias al diálogo, la negociación y la firma de protocolos sanitarios y fitosanitarios que han permitido abrir el mercado chino a productos mexicanos, informó este domingo la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México.
13 de marzo
INTERNACIONALES
Bolivia: Restablecen las exportaciones de carne, soya y azúcar
El gobierno de Bolivia dio un comunicado por medio del ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Néstor Huanca, e informó que las restricciones a las exportaciones de carne de res, de azúcar y de soya y sus derivados fueron restablecidos.
21 de noviembre
INTERNACIONALES
México manifiesta tener interés por productos alimenticios del Paraguay
La embajadora del Paraguay en México, Gloria Amarilla, se reunió con el presidente de la Asociación Nacional de Importadores y Exportadores de la República Mexicana (Anierm), José Tajonar Castro. En la ocasión, acordaron la conformación de una delegación empresarial mexicana que visite el Paraguay
10 de noviembre
INTERNACIONALES
Tendencias en la industria de bebidas a tener en cuenta 2022/2023
Le presentamos datos y análisis sobre las cambiantes tendencias de consumo en industrias de bebidas para lo que fue este año, el que viene, inclusive en cinco y diez años, descubra cómo estos factores claves de los consumidores cambiarán los mercados.
1 de noviembre
INTERNACIONALES
Caparroz deslinda responsabilidad sobre cocaína incautada en Bélgica
La Camara Paraguaya de Industriales de Arroz emitió un comunicado y negó todo tipo de vínculos con la cocaína encontrada en un cargamento de arroz de 105 toneladas en un puerto Belga con destino a Holanda
16 de julio
INTERNACIONALES
Día mundial del reciclaje 2022, tendencia sostenible
Desde el 2005, la UNESCO declaró el 17 de mayo como día internacional del reciclaje, con el objetivo principal de sensibilizar a la población mundial respecto a la importancia de aprovechar los residuos al máximo y proteger así al medio ambiente. Se dice que el reciclaje tuvo su origen en 1031 en Japón, donde se registró la primera reutilización de papel.
17 de mayo
INTERNACIONALES
“Exitoso reinicio” para la edición de Anuga FoodTec 2022
Es la feria comercial líder a nivel mundial, para la industria internacional de alimentos y bebidas, Anuga FoodTec es la fuente de impulso más importante de proveedores del mundo, cubriendo todos los aspectos de la producción de alimentos
3 de mayo
ALIMENTOS
Perspectiva de crecimiento para mercado mundial de potenciadores del sabor en alimentos
Es el crecimiento significativo que esperan en el mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos en un 5% CAGR de más durante el período de los 5 años siguientes según estudio presentadado por UnivDatos Market Insights
19 de abril
INTERNACIONALES
En la Argentina lanzan el sistema de Sellos y Advertencias Nutricionales
El (SIFeGA) es el Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos, entidad de control de la Argentina, siendo una plataforma digital para fortalecer el control de los alimentos y proveer un mejor servicio de información a la población.
6 de abril
INTERNACIONALES
37ª Conferencia de la FAO: Tema central el Marco Estrategico 2023-2031
La 37ª Conferencia Regional se lleva a cabo del 28 de marzo al 1 de abril, en Quito, Ecuador. Es el máximo órgano regional de la FAO. En ese contexto los países miembros se reúnen cada dos años y establecen las prioridades regionales de la organización para el siguiente bienio
29 de marzo
INTERNACIONALES
Previsiones en pruebas de seguridad alimentaria alcanzarían unos 24,400 mdd para el 2026
Un nuevo estudio de mercado publicado por Global Industry Analysts (GIA), titulado “Pruebas de seguridad alimentaria - Trayectoria y análisis del mercado global”, presentó las nuevas perspectivas sobre oportunidades y desafíos en un mercado post-pandemia significativamente transformado.
23 de marzo
INTERNACIONALES
FDA responde a las recomendaciones de la Conferencia para la Protección de Alimentos
Comunicado. La FDA respondió a las recomendaciones de la Conferencia para la Protección de Alimentos (CFP) de la Reunión Bienal de CFP 2020, que se llevó a cabo virtualmente en agosto pasado debido a la pandemia.
11 de febrero
INTERNACIONALES
Quinua o quinoa, Bolivia inaugura planta industrializadora
La Paz, 12 ene (EFE).- Las autoridades bolivianas pusieron en marcha este miércoles una planta para industrializar la quinua que se produce en el país, que demandó una inversión equivalente a unos 7,9 millones de dólares.
13 de enero
INTERNACIONALES
FAO: En 2021 producción cárnica mundial tendría crecimiento más alto en casi 25 años
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) pronosticó que la producción cárnica mundial finalizará este año con un aumento de 4.2% sobre lo registrado en 2020, anotando su índice de crecimiento más alto desde 1997.
23 de diciembre
INTERNACIONALES
En plena vigencia Ley Natasha de etiquetado de alérgenos
Luego de una trágica muerte de la joven adolescente Natasha Ednan-Laperouse, la Británica que murió después de sufrir una reacción alérgica con un baguette. En esa instancia la secretaria de Medio Ambiente de Reino Unido promulgó una ley para fortalecer las reglas de etiquetado de alérgenos.
14 de diciembre
INTERNACIONALES
La tecnología anticipa una revolución sin precedentes en el sector agroalimentario
‘Rediseñemos el futuro’ fue el tema principal que permitió a todos los asistentes debatir sobre los cambios que se vaticinan en el sector para los próximos años
22 de noviembre
INTERNACIONALES
Foro Agroalimentario de México inicia con el cambio climático como mayor reto
Ciudad de México, 10 nov (EFE).- El Foro Global Agroalimentario de México, que reúne a 36 conferencistas de 17 países de cuatro continentes, inició este miércoles con el cambio climático como el mayor reto, según reconocieron los líderes del sector.
10 de noviembre
INTERNACIONALES
Luego de 20 años de debate, arroz dorado recibe su primera aprobación
Un cultivo biotecnológico que pasó por un largo camino de casi tres décadas de investigación y desarrollo, creado con fines humanitarios, fue recientemente aprobado para uso comercial en Filipinas, Asia convirtiéndose éste país el primero que libera su cultivo para la siembra extensiva.
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INTERNACIONALES
Argentina cambia el etiquetado frontal de los alimentos procesados
Quedo establecido incluir octógonos negros en los productos con exceso de sal, azúcar y grasas y prohíbe que se publiciten al público infantil, es lo que establece la nueva ley sobre la promoción de alimentos saludables
28 de octubre
INTERNACIONALES
Empresas Paraguayas cierran acuerdos importantes en Anuga para el 2022
Culminó una nueva edición de Anuga, una de las ferias de alimentos más importantes del mundo, superando todas las expectativas y bate nuevos récords en esta edición post coronavirus. Con más de 70.000 visitantes de 169 países y más de 4.600 expositores de 98 naciones
17 de octubre
INTERNACIONALES
Anuga 2021 las innovaciones estarán marcadas por la sostenibilidad
Dieron inicio a la feria de Anuga en (Colonia Alemania), bajo el título de referencia «Transform», con más de 4.600 expositores de alimentación y bebidas procedentes de 97 países
11 de octubre
AVICULTURA
ALA: Establece el “Día Latinoamericano de la Carne de Pollo”
La Asociación Latinoamericana de Avicultura, ALA, en su Asamblea General Extraordinaria realizada el viernes 2 de julio, declaró que el primer viernes del mes de julio de cada año, se celebre en toda América Latina, el Día Latinoamericano de la Carne de Pollo
10 de julio
INTERNACIONALES
Día de la gastronomía Sostenible
El 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, promulgado por la ONU en el año 2016
18 de junio
INTERNACIONALES
10 de Febrero día mundial de las legumbres
Las Naciones Unidas declararon el 10 de febrero como Día Mundial de las Legumbres, manteniendo el impulso positivo que rodea a estas leguminosas sanas, nutritivas y ricas en proteínas después del éxito campaña de la FAO durante el Año Internacional de las Legumbres en 2016.
10 de febrero
INTERNACIONALES
Récord de exportación de café en 2020 para el Brasil
El gigante de sudamericano recibió por la venta de café verde, soluble, tostado y molido, 5.635 millones de dólares por los embarques el año pasado, un 10,3 % más que los ingresos obtenidos en 2019.
22 de enero
INTERNACIONALES
AGUA COTIZA EN BOLSA DE VALORES COMO MATERIA PRIMA
El agua, la base de la vida en la Tierra, comenzó a cotizar en el mercado de futuros de materias primas debido a la escasez de este bien, cuyo precio fluctuará ahora como lo hacen el petróleo, el oro o el trigo, informó CME Group.
10 de diciembre
INTERNACIONALES
Brasil investiga caso de alas de pollo positivas para Covid-19 en China
El MAPA, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento, y entidades representativas de la industria avícola brasileña están investigando el caso de las muestras de alas de pollo brasileñas congeladas, positivas para COVID-19 en China. En una nota, tanto el Mapa como la ABPA, Asociación Brasileña de Proteína Animal, y ACAV, Asociación Catarinense de Avicultura, enfatizan la posición de las autoridades sanitarias internacionales de que no existe evidencia científica de que la carne transmita el virus.
13 de agosto
Nota de tapa
Nueva guía alimentaria de la FDA: claves, desafíos y oportunidades para la industria de alimentos
La actualización de las guías alimentarias de la FDA y su nueva representación visual no debe leerse desde una óptica nutricionalista o de consumo final, sino como una señal estratégica para la industria de alimentos y bebidas. Reformulación, innovación tecnológica, comunicación técnica y rol de los proveedores emergen como ejes centrales en un escenario que no prohíbe productos, pero eleva las exigencias del mercado y del entorno regulatorio
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