Paraguay exporta valor: The Top Food abre el mercado brasileño con alimentos gluten-free y certificación internacional

La empresa paraguaya The Top Food concretó su primera exportación al Brasil con 20 toneladas de alimentos congelados libres de gluten, marcando un hito para la industria alimentaria nacional. El envío no solo representa una expansión comercial, sino también una señal clara del potencial del país para exportar productos con valor agregado, calidad certificada y proyección regional

Molino Sol Blanca invierte más de USD 3 millones y duplicará su producción de fideos en Paraguay

En entrevista con su gerente general, Karl Buller, la firma detalla su capacidad productiva, su estrategia de diversificación y una inversión superior a USD 3 millones en tecnología italiana para duplicar su producción de fideos.

Exportar Alimentos a EE. UU. en 2026: El Desafío de la Trazabilidad Digital y las Nuevas Reglas de la FDA

¿Está su empresa preparada para entregar datos en 24 horas? Conozca los cambios críticos en FSMA 204, las nuevas normativas de etiquetado y los plazos de cumplimiento que definirán quién se queda fuera del mercado estadounidense este año

ALMI presenta soluciones funcionales para optimizar la producción de embutidos

Distribuida en Paraguay por Biolact, la empresa ofrece soluciones funcionales y mezclas de especias para optimizar la producción de embutidos crudos, cocidos y curados, garantizando inocuidad, estabilidad del producto y calidad sensorial.

Nueva guía alimentaria de la FDA: claves, desafíos y oportunidades para la industria de alimentos

La actualización de las guías alimentarias de la FDA y su nueva representación visual no debe leerse desde una óptica nutricionalista o de consumo final, sino como una señal estratégica para la industria de alimentos y bebidas. Reformulación, innovación tecnológica, comunicación técnica y rol de los proveedores emergen como ejes centrales en un escenario que no prohíbe productos, pero eleva las exigencias del mercado y del entorno regulatorio

Industria paraguaya en ascenso: Hilagro S.A. concreta su primer envío de alimentos a España

Hilagro S.A. concretó su primera exportación de galletitas, fideos y harina de trigo a España, llevando productos de valor agregado al mercado europeo. Un avance decisivo para la industria agroalimentaria paraguaya y un paso estratégico en la consolidación de la marca país en destinos altamente competitivos.

Frigorífico Victoria inicia envíos de carne paraguaya a Estados Unidos y consolida un nuevo hito para el sector cárnico

El Frigorífico Victoria realizó su primer embarque oficial de carne vacuna al mercado estadounidense, un destino estratégico para la expansión internacional de la proteína paraguaya. El envío forma parte de un paquete inicial de 500 toneladas previstas para finales de noviembre y diciembre

DINAVISA crea el Curso de Manipulación de Alimentos y emitirá un carnet digital para manipuladores

La Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria oficializó la creación e implementación del Curso de Manipulación de Alimentos, una capacitación gratuita dirigida a todas las personas que trabajan directamente con alimentos. Tras la aprobación, los participantes recibirán un carnet digital con validez de dos años, que acreditará su formación en higiene e inocuidad alimentaria

El pan mantiene su fuerza en el consumo: mercado de USD 67 millones

El mercado paraguayo de panificados continúa demostrando un rol esencial en la canasta alimentaria, con un valor que alcanza los USD 67 millones en el año móvil 2025, según datos de CCR Store Audit

Queso Azul Cerrito conquista el Oro en Chile y eleva a Paraguay al podio mundial de la excelencia láctea

El producto elaborado por la Escuela Agrícola Autosostenible Cerrito obtuvo la medalla de Oro en el concurso internacional Quesos del Nuevo Mundo 2025, destacando la calidad de la producción nacional y el impacto del modelo educativo de la Fundación Paraguaya basado en “aprender haciendo”.

Filipinas se abre al pollo paraguayo: un nuevo destino para la industria avícola nacional

La reciente habilitación sanitaria otorgada por el gobierno filipino marca un nuevo paso para la expansión internacional de la producción avícola paraguaya. Con el primer envío previsto para noviembre, el sector celebra una oportunidad estratégica para consolidar su presencia en Asia

Nueva Resolución DINAVISA 328/2025: un cambio histórico para el registro sanitario en Paraguay

Con la entrada en vigencia de la Resolución Nº 328/2025, Paraguay da un paso trascendental hacia un sistema de control sanitario más ágil, técnico y transparente. El nuevo marco regula la categorización de productos por nivel de riesgo, simplifica trámites, refuerza la trazabilidad y fortalece la responsabilidad empresarial, impactando de manera directa a toda la industria alimentaria.

Copalsa: más de 50 años impulsando innovación, valor local y calidad en la industria alimentaria paraguaya

Con más de cinco décadas de trayectoria, la Compañía Paraguaya de Levaduras S.A. se consolidó como un referente de capital 100% nacional, con un portafolio que supera los 600 productos y una presencia transversal en sectores clave de la alimentación.

Industria alimentaria en Paraguay: motor de crecimiento y oportunidades para el mundo

En el Día de la Industria, el sector de alimentos procesados se posiciona como uno de los pilares de la economía nacional. Con abundancia de materias primas, mano de obra joven y estándares internacionales de calidad, Paraguay muestra su capacidad de alimentar a millones y de conquistar mercados globales

Aceite de soja impulsa divisas: exportaciones crecieron 25% hasta julio 2025

Entre enero y julio de este año, Paraguay exportó 367.258 toneladas de aceite de soja, generando USD 351,1 millones. El repunte se explica por la mejora en las cotizaciones internacionales, que elevaron en un 20% el precio promedio del subproducto, según datos del Banco Central del Paraguay (BCP).

Copalsa presenta: CHYMOSTAR® rendimiento total de la cuajada al queso

Introduzca en el mercado queso delicioso y de gran cuerpo más rápido con Chymostar®, el coagulante sin conservadores para un proceso eficiente y un queso con todo el sabor

¿Insectos al plato? El estudio descarta que reduzcan significativamente el consumo de carne

Un nuevo análisis de Sustainable Agriculture revela que, pese a su sostenibilidad potencial, los alimentos a base de insectos enfrentan barreras culturales, económicas y sensoriales que limitan su impacto real en el consumo global de carne.

¿"Carne" sin carne? Europa debate sobre la denominación de productos vegetales

En medio del auge de las alternativas plant-based, doce países de la Unión Europea piden reglas más claras para proteger las denominaciones tradicionales de productos de origen animal. La discusión sobre qué puede llamarse "carne" o "huevo" reaviva el debate entre innovación alimentaria, transparencia al consumidor y respeto a la tradición.

BIOLACT: “Más de 30 Años Fortaleciendo la Cadena Láctea con Soluciones de Alta Calidad e Inocuidad”

Desde hace más de 30 años, acompañamos a la industria láctea con cultivos y coagulantes de la más alta calidad e inocuidad, apoyando a nuestros aliados en la elaboración de productos que nutren al mundo. Gracias a todos los que hacen posible esta cadena de valor.

Sabores que conectan: soluciones sensoriales para la industria láctea

En Aromas del Sur desarrollamos soluciones sensoriales a medida para la industria láctea, en alianza con Grisbill, empresa especialista en sabores. Juntos trabajamos para crear perfiles que se adapten a las preferencias del consumidor paraguayo, combinando innovación, conocimiento técnico y sensibilidad comercial.

Sector porcino paraguayo se fortalece: apuntan a exportar 15.000 toneladas a Taiwán con arancel cero

Con el reciente anuncio del arancel cero para la carne porcina paraguaya hacia Taiwán, el sector proyecta exportar 15.000 toneladas en 2025, consolidando su posicionamiento en uno de sus principales mercados. La medida refuerza la competitividad del país y alienta nuevas inversiones en la cadena productiva.

Dia de la Leche: "Reconocen el rol estratégico de las cooperativas en el desarrollo del sistema lácteo"

Fecoprod Ltda., y la Cooperativa La Holanda rindieron homenaje al trabajo incansable de nuestros productores, en un acto conmemorativo cargado de emoción, unidad y visión de futuro.

Chortitzer impulsa alianza clave tras concentración aprobada en el sector lácteo

La Cooperativa Chortitzer lidera un paso trascendental en la industria láctea al consolidar una alianza estratégica con Fernheim y Neuland. La operación fue autorizada por la Conacom, que destacó que no afecta la libre competencia y consolida una cadena sostenible en beneficio de productores y consumidores.

Día Mundial de la Leche: Paraguay entre desafíos y oportunidades en su cadena láctea

En el Día Mundial de la Leche, el sector lácteo paraguayo se encuentra en un punto de inflexión. Mientras enfrenta estancamientos en la producción y desafíos en las exportaciones, también surgen iniciativas que apuntan a revitalizar la industria, mejorar el consumo interno y posicionar al país como un referente regional en productos lácteos.

Compuestos Bioactivos en Alimentos: Una Revisión de los Superfoods a la Funcionalidad Científicamente Validada y su Impacto en la Salud

Investigación sobre la sopa paraguaya recibe el primer premio en congreso internacional

Una destacada investigación científica sobre la tradicional sopa paraguaya fue reconocida con el primer puesto en el XXIII Congreso Internacional de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA 2025), realizado del 9 al 11 de abril en la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile.

Descubrí la riqueza de los hongos paraguayos

Ya se encuentra disponible el libro “Hongos comestibles y medicinales del Paraguay”, una obra pensada para todo público que invita a explorar, de forma clara y visual, la increíble variedad de hongos presentes en nuestro país, destacando sus usos tanto gastronómicos como medicinales.

Paraguay apunta a conquistar Japón y el sudeste asiático con alimentos de alto valor

En el marco de la Expo Osaka 2025, el país busca posicionar sus productos del sector alimenticio en mercados estratégicos como Japón, Vietnam, Filipinas y Malasia, destacando el potencial exportador de la soja, el sésamo y la carne bovina

Alimentos Procesados: Garantía de Seguridad y Respuesta a las nuevas demandas del consumidor

En la industria alimentaria, los alimentos procesados desempeñan un papel crucial al ofrecer productos seguros y adaptados a las necesidades cambiantes de los consumidores.

Qué es el pululano (E 1204)

Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos y las bebidas por diversas razones, como mantener o mejorar su seguridad, frescura, sabor, textura o aspecto.

Paraguay refuerza su compromiso con la seguridad alimentaria en la 55ª reunión del Codex

Paraguay, a través de DINAVISA, formó parte de este encuentro clave, donde se promovió la colaboración internacional en la regulación de aditivos alimentarios, garantizando estándares de seguridad y calidad para la industria.

Paraguay apuesta por el crecimiento del sector quesero con proyección de aumentar exportación

Cada 27 de marzo celebramos el Día Mundial del Queso, un alimento con siglos de historia, considerado Patrimonio Cultural de la Humanidad. Y es que, existen más de 2.000 variedades de este producto en todo el mundo.

Proquitec S.A. tu aliado integral en la industria Molinera y derivados de la harina

La Panadería es una Industria

El futuro de la panadería está lleno de oportunidades; desde ingredientes innovadores hasta procesos sostenibles.

¡Ya ha comenzado el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria 2025!

Inocuidad alimentaria: Ciencia en acción.

La importancia de un correcto etiquetado de los productos con gluten para evitar riesgos

El gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno, es inofensivo para la mayoría de la población. Sin embargo, para las personas con enfermedad celíaca, su consumo puede desencadenar reacciones adversas que van desde problemas digestivos hasta complicaciones más graves.

Productos Alimenticios con Registro Sanitario, aprobados por DINAVISA, serán reconocidos en Argentina

Acuerdo histórico entre Paraguay y Argentina simplifica el comercio de alimentos. El acuerdo fue firmado en Asunción por los representantes de ambas Agencias regulatorias Acuerdo histórico entre Paraguay y Argentina simplifica el comercio de alimentos

Las exportaciones de trigo crecen un 76 % hasta enero y superan las 200.000 toneladas.

Las exportaciones de trigo de la zafra 2024 continúan en ascenso, alcanzando un total de 203.663 toneladas hasta enero de 2025. Esta cifra representa un crecimiento del 76 % en comparación con el mismo periodo de la campaña anterior, cuando se enviaron 115.701 toneladas, según el Informe de Comercio Exterior Capeco.

Alistan detalles para “La noche de la Carne Paraguay” en Taipéi

La clave del éxito en la panificación: Importancia de utilizar materia prima e insumos de calidad para una producción eficiente

Alimentando el futuro, ofreciendo soluciones con una etiqueta limpia

Alternativa del uso del trigo más eficiente como materia prima para la industria molinera

Colorantes naturales en la Industria de Pastas Secas

Los colorantes son aditivos alimentarios utilizados para mejorar la apariencia de los productos. Su uso no solo busca hacer los alimentos más atractivos, sino que también puede influir en la percepción del sabor y la frescura. Este artículo explora los diferentes tipos de colorantes, sus aplicaciones y las consideraciones de seguridad asociadas.

Entregan 85.000 kilos de leche del PANI a Caaguazú

El Programa Alimentario Nutricional Integral (PANI) la V Región Sanitaria, Caaguazú, entregó un nuevo lote consistente en 85.000 kilos de leche en polvo, que beneficiarán a 19.315 personas en seguimiento nutricional de los 22 distritos que conforman la Quinta Región Sanitaria, fortaleciendo así las estrategias de atención integral y cuidado alimenticio de la población.

Tucos Factory: el sabor del Chaco que brilla en los Premios Excelencias 2024

La microempresa chaqueña Tucos Factory ha sido seleccionada como finalista del prestigioso Premio Excelencias Gourmet 2024 en la categoría de votación del público, representando con orgullo a Paraguay en este reconocimiento internacional.

Producción láctea paraguaya resistirá la sequía, según Capainlac

La Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac) aseguró que, aunque los factores climáticos siempre influyen en el sector pecuario, el ganado lechero y su producción no sufrirán un impacto significativo por la sequía proyectada para los próximos meses

El mango paraguayo recibe certificación de calidad y apunta a exportar a Chile

El mango paraguayo ha obtenido la certificación de calidad del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas, abriendo la puerta para convertirse en un nuevo producto de exportación al mercado chileno en 2026.

Frutika retorna con fuerza al mercado taiwanés de la mano de Carrefour

La empresa paraguaya Frutika cerró un importante acuerdo con la multinacional Carrefour, con lo que retorna al mercado de China (Taiwán), luego de 2 años de pausa.

La seguridad alimentaria en el sector lácteo avanza de la mano de la IA

Hablamos de un paso hacia sistemas de seguridad más preventivos y menos reactivos, aumentando la confianza en la cadena de suministro de alimentos

Alimentec: Compromiso con la Innovación y la Calidad en la Industria Alimentaria

Alimentec es una empresa comprometida con la producción de alimentos de alta calidad, cumpliendo con todas las normativas y estándares para innovar y mejorar continuamente el entorno alimentario de Paraguay.

Tendencias mundiales de alimentos y bebidas en 2025 Abarcan la salud y el placer al mismo tiempo

Mirando hacia el futuro, los expertos globales en alimentos y bebidas de Mintel se embarcaron en una exploración de las paradojas clave que influyen en los comportamientos, valores y actitudes de los consumidores hacia los alimentos y las bebidas.

Gigante Japonés evalúa importar carne Paraguaya para su red global de 15,000 Restaurantes

Autoridades del Viceministerio de Rediex, recibieron a los representantes de la Zensho Holdings Co., Ltd. de Japón, quienes se mostraron interesados en llevar la carne paraguaya a sus más de 15.000 locales de comida en todo el mundo, destacando la calidad de la proteína roja paraguaya.

La industria molinera es una de las industrias más tradicionales que ha existido desde la antigüedad

La tarea de utilizar el trigo para la obtención de harina se inició en la antigüedad, según la literatura disponible, y ha sufrido varios cambios año tras año, pero siempre manteniendo la tradición, es decir, manteniendo esta industria como una industria artesanal, que acepta la tecnología hasta ciertos límites.

Dinavisa absorbe al INAN para consolidar la vigilancia sanitaria y alimentaria en Paraguay

Presidente Peña promulga ley que unifica funciones de control sanitario y calidad alimentaria en Dinavisa

ALIM 2024: Tres Días de Innovación y Conexión para el Futuro de la Molinería en Latinoamérica

La Expo ALIM 2024, celebrada del 27 al 30 de octubre en Paraguay, marcó un hito para la industria molinera latinoamericana al reunir a destacados líderes y expertos del sector en su 42ª Asamblea Anual.

Asunción recibe la 11ª Asamblea Ordinaria de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos

La capital paraguaya alberga la 11ª Asamblea Ordinaria de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA) evento coorganizado por el Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria y la RENLAP, con el apoyo del proyecto T-FAST del de Paraguay y financiado por USDA.

Paraguay concreta primera exportación de zanahorias al mercado Argentino

El envío fue de 25.000 kilos de zanahoria paraguaya al mercado argentino, la primera carga que se exporta de este rubro hortícola, destinada hasta el momento a abastecer la demanda del consumo del mercado local

DIA MUNDIAL DEL PAN: uno de los alimentos más antiguos de la humanidad

El 16 de octubre de cada año se celebra el Día Mundial del Pan, una fecha promovida por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) desde 2006.

El Día Mundial de la Alimentación 2024

Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores

Inauguración del nuevo local del Grupo Saporiti en Paraguay: Un nuevo capítulo en la innovación alimentaria

El Grupo Saporiti “especialista en la elaboración de sabores, colores, ingredientes nutricionales y especialidades para la industria de alimentos y bebidas”

Nueva Regulación de Higiene Alimentaria en Supermercados

En una reunión del 18 de septiembre, la Junta de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) consideró un nuevo enfoque para la regulación nacional de la higiene alimentaria para los grandes supermercados minoristas, teniendo en cuenta los resultados de una prueba de concepto con cinco cadenas importantes

Paraguay participará del Foro Mundial de la Alimentación

Paraguay estará presente en el Foro Mundial de la Alimentación y el Foro de Inversiones de la Iniciativa Mano de la mano, que impulsa cada año la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

Informe sobre el Mercado de Yerbas en Paraguay 2024

En conmemoración del Día Nacional de la Yerba Mate en Paraguay, analizamos los datos más recientes sobre el mercado de yerbas, de acuerdo con el informe proporcionado por la empresa CCR

El Boom Internacional de la Yerba Mate: Un sector en expansión con nuevos mercados y productos innovadores

Cada 11 de octubre desde 1997 se recuerda el Día de la Yerba Mate en nuestro país, por el decreto presidencial N° 18.528 para honrar a una de las plantas más entrañables de la cultura paraguaya, y qué mejor momento para celebrar con un tradicional mate o el infaltable y refrescante tereré

Día Mundial del Huevo: Un Superalimento Esencial, Saludable y Libre de Mitos

Este viernes, como cada segundo viernes de octubre desde 1996, se celebra el Día Mundial del Huevo; fecha en que más de 150 países se unen para homenajear a este alimento tan noble y nutritivo con el fin de recordar sus beneficios para la salud y erradicar los mitos con ciencia

Normas del Codex Alimentarius para Productos Lácteos

El Codex Alimentarius ha elaborado varias normas relacionadas con la leche y los productos lácteos y queremos ponerte al día sobre este tema tan importante.

Poner fin a la pérdida y el desperdicio de alimentos “Por las personas. Por el planeta”.

El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 2024 harán hincapié en la necesidad crítica de financiación para impulsar los esfuerzos encaminados a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, contribuir al logro de los objetivos climáticos y avanzar en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.

Saporiti del Paraguay y BENEO: Nueva alianza para innovar en la industria alimentaria

Saporiti del Paraguay se convierte en el representante exclusivo de BENEO, ofreciendo soluciones funcionales de origen natural que promueven la salud y optimizan la calidad en la industria de alimentos y bebidas del país.

Grupo Bimbo desembarca con la mayor inversión en su historia en Paraguay

Con una inversión sin precedentes en sus 17 años en Paraguay, Grupo Bimbo inaugura una nueva planta que promete aumentar considerablemente su capacidad de producción y fortalecer sus exportaciones a la región.

Paraguay Presentará Proyectos de Inversión en Lácteos, Bananas y Acuicultura en el Foro Mundial de Inversiones 2024

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la FAO comparten con el sector de producción los tres proyectos de inversión que Paraguay presentará en el Foro Mundial de Inversiones de la Iniciativa Mano de la Mano, que se celebrará en octubre en Roma, Italia. Los planes incluyen la cadena láctea, la cadena de la banana y la cadena acuícola, basados en una alianza público-privada.

HOY CELEBRAMOS EL DIA INTERNACIONAL DEL CHOCOLATE

Hoy viernes, 13 de septiembre, celebra su Día Internacional. ¿Por qué se eligió esta fecha? Surgió en honor al escritor británico Roald Dahl, que nació este día (en 1916) y que es el autor de la popular novela infantil 'Charlie y la fábrica de chocolate', llevada al cine en una entrañable película con el mismo nombre con Johnny Deep como protagonista. También en esta fecha (pero en 1857) nació Milton S. Hershey, el fundador de la Compañía de Chocolates Hershey, por lo que la iniciativa cuenta también con el apoyo de Estados Unidos, entre otros países.

El Mercado del Chocolate en Paraguay: Innovación y Diversificación Impulsan un Sector Competitivo

Historia del cacao: Cultivo, Comercio y Transporte El cultivo del cacao

Copalsa: Innovación en Levaduras y acompañamiento integral para la Industria Alimentaria Paraguaya

Copalsa se ha destacado por su enfoque innovador en la producción de levaduras en Paraguay, convirtiendo este producto en el pilar de su éxito.

UNPAR: 20 Años Liderando la Innovación en el Mercado Nacional

UNPAR S.A. ha consolidado su prestigio a lo largo de dos décadas en el suministro de materias primas para food Service, supermercados y producción industrial, continúa liderando el mercado HORECA, con un 60% de su facturación proveniente de este canal, y se fortalece en el consumo masivo.

Chortitzer revoluciona el mercado con su Edición Especial en Tetra Pak: Un Hito en la Industria Láctea Paraguaya

Chortitzer celebrará un hito significativo: los 40 años de Leche Trébol en envases de Tetra Pak. Como pioneros en la implementación de esta tecnología en Paraguay, la cooperativa lanzó un envase en edición limitada para conmemorar esta fecha. La edición especial por los 40 años en Tetra Pak es una manera de agradecer a los consumidores por su lealtad y apoyo continuo.

Cooperativa Sommerfeld y sus Productos Sol Blanca: Un Legado de Calidad y Compromiso

Sol Blanca, el molino harinero de la Cooperativa Sommerfeld presente hace 33 años, propiedad de Cooperativa Sommerfeld, su planta industrial está instalada en el distrito de J. Eulogio Estigarribia, conocida como “Campo 9” en el departamento de Caaguazú.

Granja Avícola La Blanca: Líder del mercado retail con su marca Pechugón, Fusionando Tradición e Innovación para Satisfacer a sus Consumidores

Granja Avícola La Blanca, bajo el liderazgo de su presidenta, la Sra. Blanca Ceuppens, la marca se presenta con un enfoque claro y definido: combinar tradición e innovación para ofrecer productos avícolas de alta calidad que satisfacen las necesidades cambiantes de los consumidores

Industria La Pradera: Innovación y Compromiso en el Sector Lácteo

La Industria La Pradera, establecida en Paraguay hace más de 30 años, se ha consolidado como un pilar fundamental en el mercado lácteo del país. Desde sus inicios, la empresa ha mantenido un firme compromiso con la calidad y la innovación, factores que han sido clave para su crecimiento y éxito en el sector, emplea directamente a más de 500 personas y también genera empleos indirectos a través de su cadena de suministro.

HERRERA AGRO COMERCIAL S.A. "Cultivamos calidad y cosechamos excelencia"

Huevos Felices: Innovación en la Producción Libre de Jaula

“Pensá fuera de la jaula y comé mejor”

El Rol del Tecnólogo en Alimentos: Un Pilar en la Seguridad y Calidad Alimentaria

Industria aceitera, clave en el impulso de la producción porcina y avícola

La instalación y ampliación de las agroindustrias en las últimas décadas en el Paraguay, además de los beneficios directos en generación de empleos de calidad, creación de polos de desarrollo, ingreso de divisas, aportes fiscales, entre otros, indirectamente impactó positivamente en rubros conexos, y trajo aparejado el crecimiento de la producción de cerdos y aves, entre otros, según se desprende del estudio económico “Paraguay, potencia agroindustrial para alimentar al mundo”, hecho por el Dr. Emilio Ortiz Trepowski y Carolina Riquelme.

Día Nacional de la Chipa: símbolo de identidad nacional

La chipa representa unidad y es un símbolo de la hospitalidad paraguaya, ya que es común ofrecerla a los visitantes como un gesto de bienvenida.

10 alimentos retirados del mercado que pueden suponer un riesgo y que debes conocer

Este informe, basado en un análisis de Consumer Reports, clasifica los alimentos asociados con los retiros de productos y los brotes de enfermedades más graves en los últimos años. Además, ofrece recomendaciones sobre cómo los consumidores pueden mantenerse a salvo

La UE prohíbe ocho aditivos que daban aroma a los alimentos por ser un riesgo para la salud

La Unión Europea ha decidido prohibir los alimentos que contengan aditivos artificiales ahumados, debido a su posible riesgo de generar cáncer y enfermedades hereditarias.

Aceite vegetal bromado (BVO)

FDA prohibirá el aceite vegetal bromado en la industria alimentaria y de refrescos

Aplicación del Método de Deshidratación en Alimentos

¿Por qué deshidratamos alimentos? Los objetivos principales de la deshidratación de los alimentos como método de preservación consisten en inhibir el crecimiento de microorganismos y las reacciones de degradación nutricional y organoléptica, para prolongar el período de almacenamiento del producto a temperatura ambiente.

Impulsan la revitalización de la mesa sectorial de la yerba mate para potenciar el comercio del sector

Con la meta de impulsar el crecimiento de la producción de yerba mate en Paraguay, abordar los desafíos actuales y expandir a nuevos mercados, las autoridades del Ministerio de Industria y Comercio se reunieron con los representantes del Centro Yerbatero Paraguayo.

Industria nacional de alimentos ocupa el 75% de las góndolas

“Entre los últimos 10 y cinco años, Paraguay tuvo un gran desarrollo en la industria de alimentos. En las góndolas de los supermercados el 75% es de industria nacional, y eso no es poca cosa. Si nos remontamos a hace 10 años y más, la participación de la industria nacional de alimentos era insignificante”, manifestó Carlos Insfrán, titular de la Cámara de Empresas Paraguayas de Alimentos (Cepali).

Copalsa: Líder en la Industria Alimentaria Paraguaya con más de medio siglo de Innovación y Desarrollo

Copalsa, una empresa destacada en la industria alimentaria de Paraguay, celebra más de 51 años de trayectoria consolidada, siendo un referente en producción, importación y desarrollo de nuevas tecnologías alimentarias. Este año, la empresa ha marcado una notable presencia en la Expo de Mariano Roque Alonso, uno de los eventos comerciales más importantes del país.

Altaja sorprende en la Expo 2024 con su Innovadora línea de productos libres de Grasas Trans

Con el lema "Nos dedicamos a producir alimentos de Paraguay al mundo", la empresa presentó con gran éxito sus nuevos productos en la Expo 2024, celebrada en Mariano Roque Alonso.

La Pradera revoluciona el mercado con su primer Cocido con leche listo para consumir

La Pradera ha marcado un hito en la industria láctea con el lanzamiento de su innovador Cocido con Leche con tecnología UAT larga vida, el primer producto de su tipo listo para consumir en el mercado.

El Encanto del Helado: La Ciencia Detrás de Su Popularidad Mundial

¿Qué magia hay detrás de esta deliciosa creación congelada que nos hace suspirar de placer? Hoy en el día mundial del helado, tras una investigación de Tetra Pak, vamos a adentrarnos en los misterios de la ciencia del helado. Cuál será el secreto de su estructura molecular, sus colores tentadores y su proceso de fabricación meticuloso, todo lo cual contribuye a su irresistible encanto.

Paraguay lanza recetario para promover bondades de la carne porcina

El evento reunió a representantes del sector porcino, profesionales gastronómicos, autoridades gubernamentales, técnicos del área y público en general.

Lácteos Los Colonos lanza Yogurt Hiperproteico en la Expo MRA 2024

Lácteos Los Colonos de la Cooperativas Colonias Unidas, ha sorprendido una vez más en la Expo MRA con el lanzamiento de su nuevo yogurt hiperproteico "Los Colonos"

Manejo seguro de Productos Químicos en Industrias de Procesamiento de Alimentos

Cuando se trata de gestionar el saneamiento y la seguridad alimentaria dentro de las plantas de procesamiento de alimentos, uno de los temas relacionados con la seguridad que más se pasa por alto es la compatibilidad química y la mezcla involuntaria.

Exportaciones paraguayas alcanzan destinos inéditos, impulsando la industria alimentaria

"Seoul Food & Hotel 2024: Nuevos Horizontes Comerciales para Empresas Paraguayas"

La participación de empresas paraguayas en la feria Seoul Food & Hotel 2024 generó un impacto significativo en el sector de procesamiento de alimentos, con la concreción de potenciales negocios valorados en USD 55.450.000.

El mito de los -18ºC en la congelación de alimentos

Investigadores de la Universidad de Navarra muestran cómo mantener alimentos congelados a -15 ºC es medioambientalmente más sostenible.

Harina de Teff: Innovación y Nutrición en Panificados

El uso de harina de teff está revolucionando la industria de los panificados debido a su alto contenido de fibra y vitaminas.

Producción Mundial de Leche: Crecimiento Constante y Principales Países Productores en 2023

Día Mundial de la Hamburguesa: Origen, Popularidad y Evolución Culinaria

El Día Mundial de la Hamburguesa es una celebración de su impacto en nuestra cultura y gastronomía, y una oportunidad para disfrutar de este delicioso plato en todas sus formas

Inocuidad y Seguridad Alimentaria en la Producción de Hamburguesas

La producción de hamburguesas, como cualquier otro producto alimenticio, requiere una rigurosa atención a la inocuidad y la seguridad alimentaria

Uso del Amoníaco como Refrigerante en la Industria Alimentaria

El amoníaco (NH3) es un compuesto químico ampliamente utilizado en diversas industrias, incluyendo la producción de alimentos, debido a sus propiedades como refrigerante

Anuncian la Próxima Llegada de Inspecciones Kosher a Cinco Frigoríficos

Paraguay está a la espera del inicio de una nueva temporada de faenas bovinas para Israel con el arribo de las cuadrillas kosher en cinco industrias frigoríficas durante la segunda quincena de mayo

Estudio Demuestra la Eficacia de la Radiación Ionizante en la Prevención de Listeria monocytogenes

La técnica nuclear de irradiación de alimentos para eliminar microorganismos ahora se estudia en salamines

'Upcycling' o suprarreciclaje de alimentos, la nueva tendencia agroalimentaria de 2024

Esta práctica, que está siendo adoptada por algunas empresas, tiene el objetivo de ayudar a combatir el desperdicio de alimentos y el cambio climático

Control de níquel en alimentos

La Comisión Europea ha tomado medidas significativas en respuesta a los riesgos para la salud pública relacionados con la presencia de níquel en los alimentos.

Impulso renovado: Titular del Centro Yerbatero del Paraguay y Senatur se reúnen para relanzar la ruta de la yerba mate

La ministra de Turismo, Angie Duarte, y el presidente del Centro Yerbatero del Paraguay, Edward Oswald, se unen en una reunión estratégica para revivir la ruta de la yerba mate y promover su participación en la Expo OSAKA 2025, como parte de un compromiso hacia la excelencia, la sostenibilidad y el crecimiento continuo de la industria yerbatera

USDA-FSIS: Salmonella es oficialmente un adulterante en productos de pollo crudo empanizados y rellenos a 1 UFC/g o más

Propuesto originalmente en abril de 2023, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. (FSIS del USDA) ha finalizado su determinación de declarar la Salmonella como adulterante en productos de pollo crudos, empanizados y rellenos en niveles superiores a 1 unidad formadora de colonias por gramo (UFC). /gramo).

Atún: Tesoro del Mar en el Día Mundial de su Celebración

Dia mundial del atún, fue en el marco de la Asamblea General de las Naciones Unidas de diciembre de 2016, cuando se proclamó la celebración del Día Mundial del Atún mediante la resolución 71/124

Mercado mundial de queso de cabra

Los cambios en las preferencias de los consumidores hacia alimentos más saludables y naturales han impulsado el crecimiento del mercado del queso de cabra

“Prepararse para lo inesperado”, es el slogan del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2024

La (FAO) han revelado el tema del sexto Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (WFSD), que tendrá lugar el 7 de junio de 2024: “Inocuidad de los alimentos: prepárese para lo inesperado.”

6 CLAVES PARA LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS

En la industria alimentaria cada vez más se tiene mayor concienciación a la gestión de alérgenos

Efecto de la actividad de agua de los alimentos en su conservación

El agua no solo es un bien necesario para la producción alimentaria. También es un factor determinante para la conservación y seguridad de los alimentos.

Innovaciones tecnológicas en la industria alimentaria

En este artículo, exploraremos algunas de las innovaciones tecnológicas más destacadas que están configurando el futuro de la industria alimentaria para 2024

El Queso con su variedad de usos y sabores

Cada año, el 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, una ocasión para rendir homenaje a la versatilidad y el exquisito sabor de este ingrediente culinario tan apreciado.

El Día Mundial de la Harina se celebra en todo el mundo

El Calendario del Día Nacional certificó el 20 de marzo como el Día Mundial de la Harina

HARINA: ALIMENTO MUY CONSUMIDO EN PARAGUAY

La variedad de harinas disponibles va mucho más allá del trigo, ofreciendo una opción para cada día de la semana

Harina de trigo

“A menudo subestimada, la harina es un pilar fundamental en la dieta humana”

DIA DEL PANADERO EN PARAGUAY

"El panadero, con su dedicación incansable, demuestra que el trabajo arduo, el esfuerzo constante y la responsabilidad diaria son los ingredientes esenciales para amasar el éxito."

TENDENCIAS EN LA INDUSTRIA PANADERA 2024

“Taste Tomorrow 2024” revela las tendencias en el mundo de la pastelería, panadería y chocolate

Fundado en 1936,"El Centro de panaderías y fideerias no atraviesa su época más próspera"

Según el tesorero del gremio, Eugenio Maciel la situación actual es preocupante, “Venimos ya desde hace unos años y arrastrando inclusive efectos que dejó la pandemia, el cierre progresivo de panaderías, ocasionado por la desaparición de sus principales clientes en los barrios, tales como despensas, almacenes y copetines”

El BUEN PAN

El pan es un alimento básico que ha sido fundamental en la dieta humana durante siglos. Su versatilidad, variedad de formas y sabores, así como su importancia nutricional, lo convierten en un elemento central en la panadería.

Declaración de Alérgenos: Australia y Nueva Zelanda Pioneros en Normativas de Seguridad Alimentaria

El etiquetado tiene que ser en un lenguaje claro y sencillo

La FDA aprobó el primer medicamento para reducir las reacciones alérgicas por alimentos

Xolair funciona con múltiples alergias alimentarias ante una ingestión accidental

ASPATAL: Desde el sector advierten que la medida pone en riesgo la salud pública

Gracias a una acción de inconstitucionalidad, una empresa local podrá importar productos alimenticios sin necesidad de contar con el Registro Sanitario de Producto Alimenticio (RSPA).

Senacsa levanta la suspensión que pesaba sobre la planta de Ochsi

El (Senacsa) ordenó el levantamiento de la suspensión temporal de habilitación que impuso a la empresa Novex SA, que fabrica los embutidos Ochsi

Reevaluación del eritritol (E 968) como aditivo alimentario

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un informe científico sobre la reevaluación del eritritol (E 968), recomienda reducir la ingesta diaria aceptable (IDA) del aditivo a 0,5 gramos por kilogramo de peso corporal (g/kg peso corporal) por día cuando se utiliza como aditivo alimentario y la evaluación de los efectos laxantes de los alimentos que contienen más del 10 % de eritritol añadido (E 968).

Buenos logros para el Programa Nacional de Fomento a la Cadena Láctea

En los últimos años, el sector de producción primaria láctea, se vio beneficiado con mejoras continuas en cuanto a tecnologías y genéticas disponibles; posicionando al rubro, como una opción importante en la generación de ingresos económicos para las familias productoras.

La IA Inteligencia Artificial revolucionaria la industria de alimentos y bebidas

Se espera que el tamaño del mercado de IA en alimentos y bebidas crezca de USD 7.00 mil millones en 2023 a USD 35.42 mil millones para 2028, a una tasa compuesta anual de 38.30% durante el período de pronóstico (2023-2028).

Codex Alimentarius: Delegación representa al Paraguay en la 46º Sesión

La Comisión del Codex Alimentarius, organismo encargado de las normas mundiales sobre los alimentos, los debates plenarios del 46º período de sesiones de la Comisión se desarrolló en la sede de la FAO, en Roma, Italia, del 27 de noviembre al 2 de diciembre con una ceremonia especial en conmemoración de su 60.º aniversario

Paraguay y FAO ratifican compromiso de seguir trabajando para fortalecer los sistemas alimentarios

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Gobierno de Paraguay ratificaron el compromiso de seguir trabajando en el marco de la cooperación país, que tiene como objetivos reducir la pobreza rural, fortalecer los sistemas alimentarios y la agricultura familiar campesina.

La Apertura del Mercado Estadounidense: Un Hito para la Carne Paraguaya

La Charla fue organizada por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y cuenta con el apoyo de la empresa Tecnofast S.A., en el marco de la habilitación técnica para apertura del mercado de Estados Unidos a la exportación de carne paraguaya.

Grupo Reatil con nueva planta de panificados

Con una capacidad de producción de 12.000 toneladas de panificados al año, y una inversión de USs 20 millones, fue inaugurada en Villeta la planta panificadora dotada de alta tecnología que funciona 100% con energía renovable.

Día Mundial de la Alimentación 2023 se centra en el agua como base de los alimentos

Cada año en esta fecha se busca motivar a una alimentación sana y disminuir el hambre a nivel mundial.

Comitiva paraguaya participará del Foro Mundial de la Alimentación de la FAO

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) acoge el Día Mundial de la Alimentación y el Foro Mundial de la Alimentación, dos iniciativas fundamentales para los esfuerzos mundiales encaminados a transformar los sistemas agroalimentarios y abordar los desafíos de la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la acción por el clima.

El huevo, un alimento clave para nutrir cada etapa de la vida

El 13 de octubre, al igual que cada segundo viernes de octubre, Avipar celebró el “Día Mundial del Huevo”, conmemoración llevada a cabo en países de todo el mundo

Paraguay presente en la mayor feria del sector de alimentos y bebidas

El Paraguay está presente en la feria de Anuga 2023, la mayor del sector de alimentos y bebidas que se celebra cada dos años, con la participación de 21 empresas que conforman el pabellón nacional en la muestra

Buscar siempre la mejora continua es la proyección de harina Sol Blanca

Sol Blanca, el molino harinero de la Cooperativa Sommerfeld presente hace 33 años, propiedad de Cooperativa Sommerfeld, su planta industrial está instalada en el distrito de J. Eulogio Estigarribia, conocida como “Campo 9” en el departamento de Caaguazú.

Paraguay desembarca en 5 países con saquitos de té

Paraguay ha comenzado a exportar Pohâ ñana, un compuesto tradicional de plantas medicinales en saquitos de té. Los primeros envíos se realizaron a Estados Unidos, España, Brasil, Bolivia, Japón y Polonia.

Visita técnica al Centro Logístico SouthFood de Pizza Hut y KFC

Se realizó una visita técnica al Centro Logístico SouthFood SA, que se encarga de distribuir insumos a Pizza Hut y Kentucky Fried Chicken (KFC). Se trata de dos marcas internacionales de la gastronomía que operan en Paraguay con 35 locales en total, con proyección para crecer en los próximos 5 años.

Envíos de proteína roja asciende a más de 154.000 toneladas en primer semestre del año

Según el informe emitido periódicamente por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Paraguay exportó más de 154.000 toneladas de carne bovina de enero a junio del presente año

Azúcar orgánica nacional desembarca en Taiwán

La embajada de Paraguay en Taiwán informó del arribo del primer envío de contenedores de exportación con azúcar orgánica al país asiático

YO-MIX® PRIME: Su pasaporte para satisfacer la demanda global de los consumidores

Copalsa Food Ingredients cuenta con el cultivo liofilizado YO-MIX 883, para aplicaciones en bases lácteas como leches fermentadas y yogures, dando beneficios a las cepas que favorecen la texturización y las propiedades organolépticas, se logra una acidificación rápida y permite obtener un producto cremoso

Lactolanda inaugura su segunda planta de leche en polvo con inversión de USs 30 Millones

La creciente demanda de los productos Lactolanda, en especial de la leche en polvo, llevó a la concreción de la ampliación de dicha planta, una gran obra que permitirá triplicar su producción, consiguiendo de esta forma llegar a una capacidad de secado de 750 mil litros diarios para leche en polvo.

Capainlac celebra con nueva fábrica de leche y suero en polvo

Erno Becker, presidente de Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac) felicitó al sector lechero y a los amantes de este alimento por el Día de la Leche que se celebra hoy 1 de junio.

Taipéi Food 2023: presencia de empresas paraguayas, la mayoría del rubro alimentos

Esta feria se llevará a cabo del 14 al 17 de junio y permitirá participar a 14 empresas paraguayas en la feria de productos alimenticios más importante de Taiwán, la Taipéi Food 2023

Postura de la Capaste sobre consumo de Stevia

La (Capaste) Cámara Paraguaya de la Stevia dio su postura sobre la directriz de la OMS que desaconseja el edulcorantes para controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT) entre ellos, en guaraní ka'a he'ẽ nuestra ancestral hierba dulce, de nombre científico Stevia rebaudiana Bertoni

Queda definido el rotulado frontal de alimentos en Paraguay

Durante la sesión ordinaria de la Cámara Alta, fue sancionado el proyecto de ley “De rotulado frontal de advertencia de alimentos envasados”

Paraguay y Japón dialogaron sobre apertura de mercado para la carne

Continua avanzando el dialogo sobre el eventual ingreso de proteína roja al mercado japonés, la noticia llega por medio de la reunión que mantuvieron el viceministro de Relaciones Económicas y la embajadora del Japón

Egipto, incrementaría pedidos de productos lácteos y carne paraguaya

La embajada del Paraguay en Egipto busca promover las exportaciones a este destino, este país tiene la intención de incrementar pedidos desde nuestro territorio según comunicado del (MRE) Ministerio de Relaciones Exteriores

CHYMOSTAR® - COPALSA: Rendimiento total de la cuajada al queso

Introduzca en el mercado queso delicioso y de gran cuerpo más rápido con Chymostar®, el coagulante sin conservadores para un proceso eficiente y un queso con todo el sabor

Día Mundial del Agua: Su importancia en la industria

El principal objetivo de esta celebración es generar conciencia acerca de la importancia de cuidar los recursos de agua en el planeta, elemento vital para la vida de todas las especies en la tierra

Según FAO, precios mundiales de los alimentos siguieron a la baja

Los precios mundiales de los alimentos bajaron ligeramente en febrero por undécimo mes consecutivo, pero el del azúcar alcanzó su nivel más alto en seis años, informó el viernes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

Dan inicio a la «Semana del Tereré»

Hoy inicia la «Semana del Tereré» en el Paseo de los Yuyos y en el Tereré Literario del Mercado N° 4 de Asunción, en conmemoración del día nacional de la tradicional bebida que se recuerda el último sábado de febrero.

Recta final para el etiquetado frontal en Paraguay?

Etiquetado frontal de advertencia, denominado así a las informaciones que irán en los envases de alimentos procesados en ausencia del consumidor y comercializados en el territorio nacional, conforme a su composición nutricional de calorías, azúcares, grasas, grasas saturadas y sodio.

Firma de convenio FCQ-UNA y CEMIT-UNA para trabajar área de alimentos

En la mañana del jueves 29 de diciembre, se celebró el acto de firma el convenio marco de cooperación interinstitucional específica entre la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción (FCQ-UNA) y el Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas (CEMIT-DGICT-UNA). El convenio, que se realizó en la sala de reuniones del CEMIT, busca estrechar lazos en áreas comunes de trabajo como la alimentaria.

Quedo habilitado el envío de carne a EUA

Se dio la anhelada habilitación al mercado norteamericano, luego de meses de estudios, Paraguay aprobó la auditoría sanitaria para obtener la habilitación para exportar carne vacuna, según lo comunicado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

¿Puede Paraguay ser productor de lúpulo?

Los primeros ensayos para el cultivo y cosecha de lúpulo nacional, se dieron lugar en General Resquín, departamento de San Pedro, enciende una esperanza para los responsables de este emprendimiento así como también para productores de la zona y ven un enorme potencial en el rubro.

Sector porcino celebra apertura de carne Paraguaya al mercado Taiwanés

Fueron varios los meses de espera, pero finalmente Taiwán autorizó el ingreso de carne porcina paraguaya a su mercado. El ministro de Industria y Comercio, Luis Castiglioni, hizo el anuncio oficial esta mañana, en el Palacio de López

Huevo en Polvo en Paraguay: ¡algo para celebrar por el mes del huevo!

Huevos en polvo es un proceso que viene siendo implementado por varias compañías del sector avícola a nivel regional, ahora Paraguay tiene su propia fábrica y es desarrollado en la planta de producción de la familia Yemita, siendo un gran desafío impulsado por ésta industria

Día mundial del huevo 2022

El Día Mundial del Huevo 2022 lleva por lema ‘Huevos para una vida mejor’, cada año se elige un eslogan que pretende dar un mensaje global sobre este alimento, y se añade información sobre los beneficios del consumo de huevos para la salud humana, para la salud del planeta y para la subsistencia de las personas

Día Nacional de la Yerba Mate

Nuestro ka‘a tiene su lugar en cada hogar Paraguayo para el tereré, mate y cocido, en forma diaria, dando un salto en los últimos tiempos y de forma rápida conquistar así, el exigente mercado culinario para luego, sumergirse en la creatividad de bartenders ingresando al mundo de cocteles, inclusive en cervezas artesanales y bebidas envasadas

Tres microempresas del sector alimentos, son beneficiadas con programa del MIC

Un grupo de tres empresas Mipymes del rubro alimentos del sector industrial, beneficiarias del Programa de Formalización para Acceso a Mercados del MIC, inauguraron inversiones en sus respectivos locales

Paraguay exportó carne bovina por más de 263.000 tn durante este año

Paraguay exportó más de 263.204 toneladas de carne bovina de enero a septiembre de 2022, informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa)

Exportación: principales envíos corresponden al rubro de Agroindustria

Paraguay logró exportar en estos ocho meses del año por valor de USD 3.838 millones, lo cual representa el 67% del total de bienes exportados en lo que va del año, según el reporte del Ministerio de Industria y Comercio (MIC)

Comepar: Optimiza gestión e introduce mejoras en tecnología de punta

Elaboración de alimentos de alta calidad con marmitas especiales, una planta con tecnología de cocción a medida, es la muestra del Grupo Comepar al abrir sus puertas para la prensa e invitados, mostrando las mejoras en infraestructuras y procesos de control para brindar servicio de almuerzo escolar

Organizan feria de la chipa y tendrá su espacio en la costanera

Alimento tradicionalmente elaborado en Paraguay convirtiéndose en un importante rubro de producción a nivel industrial e inclusive para emprendedores, este fin de semana, tendrán su espacio de producción para las distintas variedades y gustos en la costanera de Asunción

CEPALI marcó presencia en la Expo MRA 2022

Como socio activo de la Unión Industrial Paraguaya y con el propósito de apoyar y acompañar al pabellón industrial, la Cámara de Empresas Paraguayas de la Alimentación (CEPALI) celebro su presencia en la trigésimo novena edición de la expoferia de Mariano Roque Alonso en la que se destacó con muchos atractivos y un moderno stand

Tendencias en la Industria Alimentaria

Salud para hoy, salud para mañana y salud para nuestro planeta

En el Salazar presentarán una serie de podcast sobre yerba mate

El lanzamiento es referente a una serie de podcasts, que tendrá lugar hoy 15 de junio en el Centro cultural de España Juan de Salazar, denominado "La civilización de la yerba" abordando realidades que giran entorno al producto más consumido en el Paraguay

Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Impulsado por la FAO y la OMS desde hace 4 años, hoy recordamos El (DMIA) Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, es una iniciativa a nivel global con el fin de sensibilizar sobre la importancia de la inocuidad de los alimentos y prevenir las enfermedades asociadas, debatir sobre formas de mejorarla y promover soluciones.

Se podrá denominar “carne” solo a proteínas animales naturales

Fue promulgada la Ley 6916 de “Protección al consumidor de productos cárnicos y sus derivados” en términos prácticos, la norma censura la palabra “carne” en los alimentos de laboratorio o vegetales

Primera jornada del “Diálogo sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles”

Paraguay expuso en la primera jornada del “Diálogo sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles entre la Unión Europea, los países del Mercosur y Chile», con participación del viceministro de Relaciones Económicas e Integración, Raúl Cano Riccardi, en representación de la presidencia pro témpore del bloque regional.

Perspectiva de crecimiento para mercado mundial de potenciadores del sabor en alimentos

Es el crecimiento significativo que esperan en el mercado mundial de potenciadores del sabor de los alimentos en un 5% CAGR de más durante el período de los 5 años siguientes según estudio presentadado por UnivDatos Market Insights

Proyectan dar valor agregado a producción de quesos en toda su cadena

La reunión fue con miembros del Instituto del Queso de España, el MIC y otras instituciones paraguayas, para analizar un proyecto que permita la producción láctea con valor agregado.

Tendencias de consumo en tiempos de incertidumbre

Consultar las etiquetas de los alimentos se hizo normal para el consumidor, inclusive controlar la trazabilidad del producto, es algo ya casi normal buscando una reducción en contenidos de varios aspectos con el fin de mantener una dieta bien equilibrada

Yerba mate orgánica, con apoyo de Mipyme en tiendas de Europa

Por segundo año, la empresa paraguaya Jerovia, dedicada a la producción de yerba mate orgánica, envió este miércoles un lote de 10.000 cajas del producto a la Unión Europea, que equivalen a 5.000 kilos, para ser comercializado en las cadenas de retail y tiendas de alimentos orgánicos

En marcha la edición 2022 del Trainee impulsado por Minerva Foods

La presente iniciativa que tiene como objetivo promover capacitación industrial con inserción laboral para jóvenes de alto potencial, de ésta forma Minerva Foods abre su primera gestión laboral del año, los interesados pueden postularse hasta el 4 de marzo

Jugos Watts anuncia primer envío a Uruguay y se abre al mercado internacional

La compañía celebra su avance al mercado internacional tras haber concluido con la primera exportación de sus productos a Uruguay.

Nuevo colorante alimentario azul de origen natural

Un estudio defiende que, cuando se garantice su seguridad para uso alimentario, será una de las mejores alternativas a los colorantes usados en industrias

Transformación de nuestro sistema alimentario es el desafío para DMA2021

El Día Mundial de la Alimentación (DMA) 2021 se celebra por segunda vez durante la pandemia, las acciones colectivas en 150 países es lo que hace del Día Mundial de la Alimentación uno de los días más celebrados del calendario de las Naciones Unidas

Con encuentro internacional presentan #MesDelHuevo

El pasado viernes, 01 de octubre, Nutrihuevos organizó un encuentro virtual internacional para presentar el #MesDelHuevo y las actividades que se desarrollarán en ese marco.

La alimentación del futuro ya llegó

Es propuesta del Grupo Saporiti para la industria de alimentos y bebidas, la alimentación con productos de origen vegetal, llamada Plant Food by Saporiti, ofrece productos y asesoramiento profesional multidisciplinario especializado para el desarrollo de tus productos

MARSCHALL® - COPALSA: Para producir los mejores quesos que Ud. necesita

El cuajo MARSCHALL, es una garantía de buena calidad y buenos rendimientos en sus quesos ya que al actuar sobre la leche retiene en la cuajada toda la grasa necesaria, las vitaminas, la caseina (proteínas de la leche), la lactosa y parte de los minerales de la leche.

Paraguay comenzará a exportar carne a Turquía

El embajador paraguayo en Turquía, Ceferino Valdez, aseguró que Paraguay comenzará a exportar carne con certificación Halal al país euroasiático

Yerba mate Pajarito ya está siendo consumida en Taiwán

En la red social Twitter se hizo viral la llegada de la yerba mate Pajarito, paquete que fue adquirido por un paraguayo residente en Taiwán

Granopar inicia exportación de masa de Arepas al mercado del pacifico.

Con el fin de promover la expansión del mercado nacional de productos y servicios y con el objetivo de apoyar la internacionalización de las empresas paraguayas, la red de inversiones y exportaciones (REDIEX) del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), cofinanciamiento firmado Acuerdos con firmas pertenecientes a los servicios, alimentos, productos farmacéuticos químicos y productos de alimentos y bebidas.

TAIWÁN EXONERA ARANCELES, LA MAYORIA PARA ALIMENTOS

Lo principales productos del sector tales como, hamburguesa, carne de cerdo, menudencias de carne bovina, yerba mate, productos elaborado a base de maní, galletas de arroz, entre once nuevos productos son los productos con arancel cero

10 principales tendencias en alimentos y bebidas

Dentro de las diez tendencias principales, la trasparencia surge como claro ganador, con las marcas mejorando, se muestran los aspectos más destacados, satisfacer las cambiantes demandas, una de ellas, el etiquetado limpio para consumidores según Innova Market Insights para el 2021

El lema del Día Mundial del Agua de 2021 es “Valorar el agua”

El Día Mundial del Agua se celebra el 22 de marzo de cada año y su principal objetivo, es crear conciencia en el hombre de la importancia de cuidar el llamado oro líquido para la vida de los seres humanos y las especies en la Tierra

Primera exportación de bananas para el mercado Argentino

Unas 120 familias que son productores agremiados de cordillera exportan por primera vez, banana de primera calidad a la Argentina, el objetivo es enviar en el transcurso del año unas 30.000 cajas de la fruta

Empresas de bebidas y alimentos del Paraguay ajustarán etiquetado frontal de productos

Empresarios nucleados en la Cámara de Alimentos y Bebidas del Paraguay (CABE) conversaron hoy con el ministro Luis Castiglioni, de Industria y Comercio, sobre el etiquetado frontal que deben tener los alimentos paraguayos para su comercialización según normas del Mercosur.

“Marca País” mayor licencia para industrias de alimentos y bebidas

El rubro alimentario lleva la delantera, con cinco licencias, un poco en concordancia con la intensa actividad productiva de nuestro país en ese ámbito. En segundo lugar, se ubica el sector de las confecciones, comprende igualmente un fuerte componente de creatividad en los diseños y colecciones.

CHACOMER Unidad industrial distribuidores mayoristas de frutos secos y cereza marrasquino

Con una cuidada selección en origen de los mejores cultivos, pensando en las necesidades y en el desarrollo de cada empresa, ponemos a disposición la línea de productos, para confiterías, rotiserías, panaderías y supermercados, presentando nuestra nueva línea de frutos secos, almendras, nueces, y cerezas marrasquino

16 de Octubre día Mundial de la Alimentación

El 16 de octubre de cada año se celebra el Día Mundial de la Alimentación, el propósito principal es de crear conciencia en todo el mundo sobre el problema alimentario global y promover la unión para luchar contra el hambre, la pobreza y la desnutrición.

Día internacional del Café

Fue celebrado por primera vez en el 2015, el 1 de octubre, de ahí en adelante cada año celebramos el Día Internacional del Café, desde que la Organización Internacional del Café (OIC) la celebró por primera vez de forma oficial, como parte de la Expo de Milán, con el objetivo de unificar todas las celebraciones que se realizan por el mundo en honor a esta bebida

COPALSA: ¿Qué es el cacao?

Dia Internacional del Chocolate 2020. El cacao es una fruta de origen tropical que proviene del árbol del cacao, cuyo nombre científico es Theobroma cacao que en griego significa “alimento de los dioses” el cual existen muchas variedades de cacao, pero las más comunes son el criollo, el forastero y el cacao trinitario

Rusia sigue siendo principal destino de carne aviar

En el primer semestre 2020, la exportación de carne, menudencia y despojos de ave de producción nacional totalizaron 2.293.930 US$ atendiendo que en el mismo periodo del 2019 llegaron a 2.439.558 US$ sufriendo un caída del 6.35% respecto al mismo periodo del año anterior siendo el principal destino de envío Rusia con el 52% según el último informe proveído por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

EXPORTARÁN 24.000 KILOGRAMOS DE YERBA MATE A ESTADOS UNIDOS

La yerba mate agroecológica producida por la Asociación de Agricultura Agroecológica Oñoirú exportará a Estados Unidos 24.000 kilogramos con certificación orgánica. La empresa paraguaya resultó ganadora del concurso “Programa de Competitividad de las Mipymes” el año pasado.

SEGÚN CAPECO, DECISIONES OPORTUNAS SALVAN LAS EXPORTACIONES DE ALIMENTOS

El Gobierno nacional, a través del Ministerio de Relaciones Exteriores, en conjunto con la Entidad Binacional Yacyretá, la Itaipú Binacional, la Comisión Mixta Paraguayo-Argentina del Río Paraná (COMIP) y otras instituciones estatales, tomó la importante decisión de establecer las condiciones adecuadas para la navegación que ayudaron a salvaguardar las exportaciones de alimentos y dotar con ello de un dinamismo a toda la cadena de valor agrícola, la más importante de la economía nacional.

RECOMENDACIONES GENERALES PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS EN TIEMPO DE PANDEMIA

Prevención de la propagación de enfermedades como Coronavirus – Influenza y otras enfermedades en la Manipulación de Alimentos

SECTOR ALIMENTARIO ABASTECE EN MEDIO DE LA PANDEMIA

Valoramos la actividad y esfuerzo de la Industria Alimentaria para garantizar el suministro de alimentos